La recette des tartelettes de la Fée Momyo

Tartelettes Pom’noisettes
(recette automnale de la Fée Momyo)

Les doses ne sont pas indiquées car tout dépend du nombre de tartelettes que vous désirez faire, ainsi que de la taille de vos pommes et de vos moules.

À vous de voir…

MorganeF

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • des pommes
  • des noisettes décortiquées
  • du sucre roux
  • du beurre demi-sel

 

Ustensiles utiles :

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • des moules à tartelettes
  • 1 couteau qui coupe avec efficacité et finesse
  • 1 batte de baseball OU 1 marteau OU 1 casserole OU 1 gourdin…

 

LA PÂTE :

Déroulez la pâte délicatement sur votre plan de travail.

Apposez les moules à tartelettes ou des emporte-pièces circulaires sur la pâte et appuyez pour dessiner la forme de vos tartelettes.
Puis découpez au couteau et/ou détachez les formes obtenues, et mettez-les de côté.

Avec le restant de pâte : reformez une boule, étalez-la de nouveau avec le rouleau et refaites des cercles pour de nouvelles tartelettes et découpez-les.
Recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus assez de pâte utilisable.

Préparez vos moules en disposant dans chacun d’eux un cercle de pâte.

 

LES POMMES :

Épluchez les pommes et retirez le trognon.

Coupez les fruits en tout, tout petit cube : en moyenne, une face devrait faire un carré de 2mm de côté.

Remplissez les tartelettes avec ces cubes, de façon à ce qu’on n’en voit plus le fond.
Attention ! Evitez de déborder ou de trop en mettre !! Il reste les noisettes à ajouter.

Saupoudrez d’un peu de cassonade.

 

LES NOISETTES :

Préchauffez le four à 170°C.

Concassez les noisettes à l’aide d’une batte de baseball ou du fond d’une casserole ou de l’outil qui vous paraitra le plus approprié.

Disposez les brisures sur les tartelettes (dosez selon votre goût : bien croquant ou non sous la dent, avant d’atteindre le moelleux de la pomme 😉 ).

Ajoutez de petits morceaux de beurre salé fins sur le dessus (4 par tartelette, c’est déjà bien).

 

LA CUISSON :

Il ne reste plus qu’à mettre le tout au four pour une 20aine de minutes à 170°C.

 

Un tout grand merci à la Fée Momyo pour cette délicieuse recette ayant participée au concours PASCAL MOGUEROU !

2 réponses à “La recette des tartelettes de la Fée Momyo”

  1. Saintonge dit :

    « une face devrait faire un carré de 2mm de côté » : c’est vraiment difficile à respecter comme mesure ! 😉

    • Momyo dit :

      C’est surtout pour donner une idée de la taille adéquate à donner aux morceaux de pommes, et inciter les cuisinier(e)s à s’exciter sur le hachoir. :p
      Vous avez le droit de faire encore plus petit, si vous aimez les défis !

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