Comme France, si vous désirez réaliser des Roses pommées, suivez les vidéos pour cette jolie technique !
et une variante tout aussi intéressante et féerique !
Étiquette : cuisine
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Roses pommées et féeriques !
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La Cuisine d’Alice au Pays des Merveilles, Ferber, Model, Winkelmann, Editions du Chêne
LA CUISINE D’ALICE AU PAYS DES MERVEILLES
Textes et recettes: Christine Ferber
Conception et décors: Philippe Model
Photographies: Bernhard Winkelmann
Editions du Chêne
mars 2010
176 pages
176 x 218 mm
Prix : 19,90 €Présentation de l’éditeur:
Qu’elle explore le pays des merveilles ou qu’elle découvre le monde à l’envers qui se cache derrière le miroir, Alice est un personnage familier des lecteurs du monde entier. Son univers onirique, qui mêle rêves enfantins et angoisses métaphysiques, est prétexte aux aventures les plus rocambolesques. Dans ce joyeux capharnaüm, la nourriture occupe une place de choix. Boissons de toutes les couleurs, gâteaux en tous genres, champignons mystérieux, goûters endiablés… sont autant d’instruments de narration, prétextes à des rebondissements inattendus. S’appuyant sur cette richesse culinaire, ce livre rassemble 80 recettes originales inspirées des différents épisodes des deux romans de Lewis Carroll. Entrées, desserts, plats de résistance ou boissons, ces recettes simplement expliquées et faciles à réaliser ont pour ingrédients communs quelques grains de folies et une bonne dose de fantaisie. Elles sont mises en scènes dans des décors directement inspirés de l’univers fantasmagorique d’Alice.
Notre avis:
Alors que la version d’Alice de Tim Burton envahit les écrans de ci de là, l’univers de Lewis Caroll inspire des dizaines d’ouvrages pour lesquels les amateurs de Wonderland auront vite fait de craquer. Vous connaissez la gourmandise de nos petites fées et de nos aventureux lutins. C’est donc avec grand appétit que nous nous sommes jetés sur ce livre de recettes inspiré par l’aventure d’Alice au Pays des merveilles.
Des recettes concoctées par Christine Ferber, reine des confitures, princesse des pâtisseries, qui nous émerveille par ces biscuits « Eat Me », son pudding des fous, nous fait planer de ses ailes au caramel et fleur de sel, nous régale de son vol-au-vent à la rhubarbe confite et au stilton, de ses meringues chantilly rose, son échiquier de légumes, ses langoustines des sables… Des recettes sucrées et salées aussi appétissantes qu’épatantes. Le livre jouit d’un univers pictural de premier plan, résultat du travail du créateur Philippe Model et du photographe Bernhard Winkelmann. C’est beau, c’est insolite et c’est surtout délicieux ! Quant au rapport avec l’univers de Caroll, on peut dire que c’est totalement dans le ton et on imagine très bien le Chapelier fou et ses convives dégustant les muffins lors d’une de leurs parties de thé déjantées. Si vous aimez les livres de recettes originaux, vous venez de trouver votre bonheur.
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Cuisine sauvage: mes recettes de sorcière, Brigitte Bulard-Cordeau, éditions du Chêne
CUISINE SAUVAGE : MES RECETTES DE SORCIERES
Brigitte Bulard-Cordeau | Emilie Bulard Cordeau
novembre 2008
Editions du ChênePrésentation de l’éditeur:
Après le succès du premier tome dans lequel elle vous révélait ses secrets pour séduire un nouvel amoureux, épater vos amis ou garder votre mari, notre sorcière Brigitte vous livre ici toutes ses recettes pour optimiser forme et santé. Un carpaccio de girolles pour une énergie débordante, un velouté de bourraches aux lardons pour une peau de pêche, un ventre plat grâce au nombril de Vénus ou un bouillon aux fleurs de camomille pour un sommeil délicieux? A vous de faire votre choix parmi ces 100 nouvelles recettes de sorcière destinées à vous faire du bien. C »est cette fois dans l »univers de la forêt et des sous bois que ce grimoire vous emmène, afin d »y trouver toutes les plantes aux mille vertus, pour vous concocter une cuisine sauvage aux accents de bien-être.
Notre avis:
C’est parce que nous avions adoré le tome « Mes desserts de Sorcière » sorti en 2009 que nous revenons vous présenter ce tome sorti en 2008. Et c’est un vrai régal , d’abord visuel, lorsqu’on plonge dans ce livre au look de grimoire, rempli de coquineries graphiques (un lutin n’aurait pas fait mieux!), qui nous enchante déjà dans la présentation. Régal ensuite de par les anecdotes rassemblées, ces petits morceaux de textes disséminés ci et là et qui nous comblent d’informations sur les plantes, herbes, aromates, fruits qui s’intégrent aux recettes, toutes plus étonnantes les unes que les autres. Des recettes qui donnent vraiment l’envie de se mettre aux fourneaux, de faire bouillir la marmite et de préparer ses petits pots et plats pour accueillir cet osso-buco de dinde au miel de bruyère, ces framboises des bois à la mélisse, ce potage aux fleurs d’aubépine et autres merveilles que renferme cet étrange grimoire qui propose une cuisine sauvage et fraîche, rempli de féerie pour épater les convives ou se surprendre soi-même des possibilités infinies que nous offre Dame Nature.
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Cuisine: Mes desserts de Sorcière – Brigitte Bulard-Cordeau, éditions du Chêne
Mes desserts de Sorcière
Brigitte Bulard-Cordeau
Emilie Bulard-Cordeau
Le Grimoire enchanté
octobre 2009
240 pages
Format: 210 x 310 mm
Prix: 29,90 €
Présentation de l’éditeur:
Après le succès des deux premiers Grimoires enchantés, Brigitte Bulard-Cordeau, notre sorcière bien-aimée, se transforme en fée et vous livre ici toutes ses recettes de desserts pour voir la vie côté sucré, tout en douceurs. Après les succès des deux premiers tomes dans lesquels elle vous révélait ses secrets pour séduire un nouvel amoureux, épater vos amis ou garder la forme, notre sorcière Brigitte se transforme en fée et vous livre ici toutes ses recettes pour voir la vie côté sucré, tout en douceurs. Un nuage de fleurs de sureau pour une vie sans nuages ? Une crème au coquelicot pour mettre le feu aux poudres ? Des biscuits aux mendiants et à la cardamome pour guérir du mal d’amour ? Des jambes de déesse grâce à l’ananas au lit de rose ? À vous de faire votre choix parmi ces 100 nouvelles recettes de notre sorcière bien-aimée ! C’est cette fois dans l’univers rose et sucré des fées que ce grimoire enchanté vous emmène, afin d’y trouver des plantes aux mille vertus et vous concocter des desserts gourmands pour un voyage hors du temps !
Notre avis:
Voilà un ouvrage qui va vous mettre l’eau à la bouche et vous donner l’envie de mettre la main à la pâte pour parfumer votre cuisine et le reste de la maison de douces odeurs de biscuits et autres gâteaux féeriques. Une écriture dynamique, des recettes amusantes et parsemées d’anecdotes, et surtout, une mise en page formidable. Touts nos félicitations à la maquettiste qui a insufflé une belle part de magie à l’ouvrage. De bonbons en macarons, vous voyagerez au travers d’un univers merveilleux où plantes, fleurs et sucre font bon ménage pour ravir nos papilles. Reste un peu dommage de ne pas avoir de photos des résultats auxquels on peut s’attendre mais cela aurait peut-être cloché avec la mise en page et le style du livre. Et puis, cela rajoute une part de mystère lorsqu’on s’y met. C’est ça aussi, féerie. Bon, je vous laisse, mon dessert m’appelle !
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Mon jardin de sorcière – Bernard Bertrand et Frédéric Lisak – Editions Plume de carotte
MON JARDIN DE SORCIÈRE
Les secrets de cuisine, de beauté, de médecine d’une sorcière jardinière
Par Bernard Bertrand et Frédéric Lisak
Editions Plume de Carotte
Vendu avec 3 sachets de graines
Coquelicot Potiron Saponaire
Format : 21 x 21 cm
dès 7 ans
Prix: 16,50€Présentation de l’éditeur:
Un jour, deux jardiniers explorateurs sont entrés dans l’ancien domaine d’un sorcière jardinière…
Et là, ils ont découvert un coffre où elle avait mis à l’abri tous ses secrets !
Aujourd’hui, une grande partie de ces trésors te sont livrés.
À ton tour, pars donc à la découverte du jardinage sorcier, avec ce que contient ton coffret.
Attention, il est rempli de secrets et sortilèges botaniques, ouvre-le avec précaution…
Notre avis:
Les éditions Plume de Carotte sont une grande claque dans l’univers des livres de jardinnage. Au savoir maîtrisé de leurs auteurs, ils ajoutent, à chacun de leurs livres, une qualité graphique et une beauté qui témoignent de leur passion véritable pour la Nature et le jardin.
« Mon jardin de sorcière » n’échappe pas à la règle, même pour un univers qui vise les enfants à partir de 7 ans (nous dirions plutôt à partir de 9-10 ans, l’âge de bien tout comprendre et assimiler…). L’ouvrage se présente sous la forme d’un petit coffret qui contient plusieurs trésors et secrets fabuleux: la reproduction d’un vrai journal de sorcière, un herbier magique, des graines pour passer à l’acte et une fiche qui permet de reconnaître les principales herbes et plantes sorcières. Sans oublier un autre petit livret, qui nous conte les aventures des deux explorateurs de ce jardin de sorcière où furent découverts tous ces trésors, photos et plan à l’appui. Tout cela est vraiment bien pensé et construit, fourmille de recettes de petites choses délicieuses à manger ou qui soignent les bobos. De quoi faire de vos jeunes enfants de vrais apprentis-sorciers-jardiniers et leur permettre de renouer avec les traditions anciennes, les trucs de nos grands-mères potagères. Un très beau concentré de magie verte !